C aj s pekáčom vo vnútri. Cibuľu a cesnak nahrubo nakrájajte.
Mäso o všetkých strán osoľte a okoreňte, potrite horčicou a – ak máte radi – posypte rascou. Na panvici s rozpáleným olejom mäso dôkladne opečte zo všetkých strán. Do pekáča vložte cibuľu a cesnak a na ne položte opečené mäso dozlatista.
Následne panvicu podlejte červeným vínom a vývarom (čím uvoľníte prichytené kúsky mäsa a výpeku) a tekutinu prelejte na mäso v pekáči.
Pekáč prikryte pokrievkou a pečte v rúre približne 1 hodinu a 30 minút (počas pečenia neotvárajte). Potom pokrievku
