Český rezeň (bravčový rezeň) – recept na chrumkavé bravčové rezne

ich medzi dve vrstvy potravinárskej fólie a jemne naklepte na hrúbku asi 6 mm. (Netrápte sa tým, či majú dokonalý tvar – chutiť budú aj tak fantasticky.)

Príprava na obaľovanie
Do jednej misky dajte múku, do druhej rozšľahané vajcia so štipkou soli a do tretej jemnú strúhanku. (Ak si misky zoradíte za sebou, obaľovanie pôjde jedna radosť.)

Obaľovanie rezňov
Každý kúsok mäsa obaľte v múke (prebytočnú múku oklepte), potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Jemne pritlačte, aby strúhanka dobre priľnula. (Ak rezne pred vyprážaním necháte na 30 minút v chladničke,