mäso.
Múka – Najlepšie poslúži klasická hladká pšeničná múka. Pre bezlepkovú verziu zvoľte ryžovú múku.
Vajíčka – Rozšľahané s trochou mlieka alebo smotany pre lepšie priľnutie obaľovacej zmesi.
Strúhanka – Ideálna je klasická jemná strúhanka; použiť sa dá aj domáca sušená strúhanka alebo dokonca japonská strúhanka panko. (Český štýl znamená jemnejšiu a suchšiu strúhanku.)
Tuk na vyprážanie – Bravčová masť (autentická voľba), prepustené maslo (dodá orieškovú chuť), ghí (tepelne stabilné a chutné) alebo neutrálny olej (spoľahlivá alternatíva). Postup krok za krokom
-
Naklepanie mäsa
Bravčové mäso nakrájajte na rezne hrubé približne 1,2 cm. Vložte
