kým nezískate mäkké až stredne husté špičky. Ak používate práškový cukor, pridajte ho počas šľahania.
Smotanu neprešľahajte. Mala by byť nadýchaná a krémová, nie tuhá a zrnitá.
- Všetko spolu premiešajte
Citrónovú zmes pridajte do vyšľahanej smotany.
Pomocou stierky všetko jemne premiešajte. Pri tomto kroku sa neponáhľajte. Nemiešajte príliš prudko, pretože by ste mohli zo šľahačky vytlačiť vzduch.
Miešajte, kým sa pena (mousse) nespojí do jednotnej, krásne krémovej konzistencie.
- Chladenie
Citrónovú penu rozdeľte do malých pohárov, dezertných misiek alebo iných nádob na servírovanie.
Prikryte ich a dajte do chladničky aspoň na
