tvoriť mäkké alebo stredne pevné špičky.
Miešajte jemne. Toto je asi najdôležitejší tip, aby pena zostala ľahká a vzdušná.
Pred chladením ochutnajte. Ak máte radi výraznejšiu citrónovú chuť, pridajte trochu viac citrónovej kôry alebo šťavy.
Doprajte dezertu dostatok času na chladenie. Po niekoľkých hodinách v chladničke pena stuhne a bude lahodnejšia.
Použite menšie poháre. Citrónová pena je pomerne sýta, takže menšia porcia úplne postačí.
Tipy na servírovanie
Túto citrónovú penu zvyčajne podávam vychladenú priamo z chladničky.
Pre pekný vzhľad môžete každú porciu ozdobiť:
Trochou šľahačky
Čerstvou citrónovou kôrou
Tenkými plátkami
