-
vychladnúť a potom misky vložte do chladničky. Huspeninu nechajte tuhnúť najmenej 8 hodín, ideálne celú noc.
Tipy, vďaka ktorým sa huspenina podarí
Na pevné stuhnutie: Dodržte pomer vody a kolagénových častí mäsa. Bravčové nožičky a koleno zabezpečia prirodzenú želatínu, takže ďalšiu želatínu zvyčajne nepotrebujete.
Na číry vývar:
Dôkladne odstraňujte penu a udržiavajte iba mierny var.
Na výraznejšiu chuť: Cesnak pridajte až do precedeného vývaru, aby si zachoval svoju arómu.
Na správnu konzistenciu: Ak si nie ste istí, či huspenina stuhne, odoberte lyžicu vývaru do malej misky a
