-
prípadne cez čistú gázu. Ak chcete menej mastnú huspeninu, nechajte vývar chvíľu odstáť a prebytočný tuk z hladiny opatrne odstráňte lyžicou.
-
Oberte a pripravte mäso
Mäso nechajte mierne vychladnúť, potom ho oddeľte od kostí. Odstráňte všetky drobné kosti a mäso rozdeľte na menšie kúsky. Rozložte ho do čistých misiek alebo foriem.
-
Dochuťte cesnakom
Do horúceho precedeného vývaru pridajte pretlačený cesnak. Ochutnajte ho a podľa potreby ešte dosoľte. Vývar by mal mať výraznú, ale príjemne vyváženú chuť. -
Zalejte mäso a nechajte stuhnúť
Mäso v miskách zalejte pripraveným vývarom. Nechajte ho krátko
