- hodinu pred koncom varenia pridajte do hrnca očistenú mrkvu a cibuľu. Zelenina dodá vývaru jemnejšiu chuť a príjemnú vôňu. Ak cibuľu dôkladne umyjete a ponecháte na nej trochu čistej vonkajšej šupky, vývar môže získať aj jemne zlatistý odtieň.
Asi 20 až 30 minút pred koncom varenia pridajte bobkový list, niekoľko guľôčok čierneho korenia a pár guľôčok nového korenia. Koreniny tak stihnú uvoľniť svoju arómu bez toho, aby príliš prebili prirodzenú chuť mäsa.
Cesnak môžete pridať až do horúceho precedeného vývaru alebo priamo do misiek pred zaliatím mäsa. Vďaka tomu si
