Ingrediencie
2 cukety
250 g hladkej múky (typ 405)
3 vajcia
130 ml mlieka
100 ml slnečnicového oleja
150 g mortadely alebo varenej šunky nakrájanej na kocky
100 g údeného syra (napr. Scamorza alebo Gouda) nakrájaného na kocky
60 g strúhaného parmezánu
50 g kukuričného škrobu
1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
Soľ a čierne korenie podľa chuti
2 PL olivového oleja
Trocha tuku na vymastenie formy na bábovku
Príprava
Príprava rúry: Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a spodný ohrev). Formu na bábovku dôkladne vymastíme.
Príprava cukety: Cukety dôkladne umyjeme, odrežeme konce a nakrájame ich na veľmi tenké plátky.
Dochutenie cukety: Plátky cukety dáme do misy, pridáme 2 PL olivového oleja, trochu soli a korenia a premiešame.
Príprava vaječného základu: Vo veľkej mise rozšľaháme vajcia. Pridáme mlieko a slnečnicový olej a dobre premiešame.
Pridanie parmezánu: Do vaječnej zmesi vmiešame strúhaný parmezán.
Zapracovanie suchých prísad: V samostatnej miske zmiešame múku,
