ohrev) približne 6 – 8 minút do svetlozlatista. Pripravte celkovo 7 tenkých plátov a nechajte ich úplne vychladnúť.
- Pripravte čokoládový krém
Vajcia s cukrom zahrievajte vo vodnom kúpeli za stáleho miešania, kým zmes nezíska krémovú konzistenciu a mierne nezhustne.
Pridajte nasekanú čokoládu a miešajte, kým sa úplne neroztopí. Potom nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.
Zmäknuté maslo vyšľahajte do krémova. Postupne pridávajte čokoládovú zmes a všetko vyšľahajte na hladký, nadýchaný krém.
- Zložte Dobošovu tortu
Najkrajší plát si odložte bokom na karamelovú vrchnú časť.
Zvyšné pláty vrstvite na seba a medzi ne nanášajte tenkú vrstvu čokoládového krému. Krémom potrite aj boky torty.
- Pripravte karamelovú vrstvu
Cukor s vodou a citrónovou šťavou pomaly zahrievajte, kým nevznikne zlatohnedý karamel. Horúci karamel ihneď rozotrite na odložený plát cesta.
Kým karamel úplne nestuhne, zľahka potrite nôž maslom a plát nakrájajte na 12 – 16 kúskov (prípadne len naznačte línie rezu).
⚠️ Nečakajte, kým karamel úplne stvrdne – pri krájaní
