opekajte po častiach na prudkom ohni, kým nie je zo všetkých strán pekne hnedé. Mäso vyberte z hrnca a odložte bokom.
V tom istom hrnci orestujte cibuľu, kým nesklovatie. Pridajte cesnak a krátko orestujte. Vmiešajte paradajkový pretlak a restujte približne jednu minútu. Mäso vráťte do hrnca a pridajte mletú sladkú papriku, údenú papriku, rascu, soľ a čierne korenie.
Zmes podlejte červeným vínom a nechajte ho niekoľko minút zredukovať. Potom prilejte hovädzí vývar.
Pridajte bobkové listy a tymian, dôkladne premiešajte, prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni približne 2 až 2,
