Na fotografii vidíme tanier, ktorý v mnohých z nás okamžite vyvolá príjemné, hrejivé spomienky: dve dokonale pripravené hovädzie rolády v bohatej tmavej šťave, doplnené klasickou knedľou a posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Vyzerá to naozaj lákavo, čo poviete?
Napriek tomu sa nad obrázkom vyníma provokatívna otázka: „EŠTE VÔBEC NIEKTO JEDÁVA TAKÉTO JEDLÁ?“
Je to namieste položená otázka v dobe, keď kulinárskemu svetu vládne rýchlosť, chute z celého sveta a neustále sa meniace stravovacie trendy. Rolády sú pravým opakom „rýchleho občerstvenia“ (fast foodu). Sú stelesnením filozofie „pomalého jedla“ (slow food) – vyžadujú si
