· Prilejte červené víno (ak používate) a zoškrabnite nožom alebo vareškou všetky hnedé kúsky z dna hrnca. Nechajte víno chvíľu prevariť.
· Vráťte mäso aj s akoukoľvek šťavou späť do hrnca. Pridajte paradajkový pretlak, rascu, bobkové listy a zalejte hovädzím vývarom. Vývar by mal mäso takmer pokrývať.
· Priveďte do varu, potom stiahnite plameň na minimum, zakryte pokrievkou a duste 1,5 – 2 hodiny, alebo kým mäso nebude úplne mäkké a rozpadavé. Občas skontrolujte, či je dostatok tekutiny, a prípadne podlejte trochou horúcej vody.
Príprava krémovej zemiakovej kaše
· Zemiaky olúpte a nakrájajte na
