priamo do horúcej omáčky: Naliatie studeného mliečneho výrobku do horúcej omáčky spôsobí okamžité rozštiepenie; vždy najskôr do jogurtu vmiešajte trochu horúcej omáčky, aby sa zmiernila.
Prílišné mixovanie mletého kuracieho mäsa: Prílišné mixovanie mletého mäsa má za následok husté, gumové mäsové guľky, a nie ľahkú, rozplývajúcu sa konzistenciu.
Potrebné vybavenie:
Kuchynský robot alebo kuchársky nôž: Jemne naseká cibuľu, zázvor a cesnak, aby sa zabezpečila rovnomerná textúra mäsových guliek.
Široká, hlboká panvica s nepriľnavým povrchom alebo liaheň: Poskytuje dostatočnú plochu na opekanie kofty a dusenie kari bez preplnenia.
Misky: Umožňujú rovnomerné rozloženie korenia bez prepracovania jemného mletého kuracieho mäsa.
Silikónová špachtľa alebo drevená lyžica: Jemne mieša aromatickú omáčku bez prepichnutia alebo poškodenia dusiacich sa mäsových guliek.
Pokyny na skladovanie:
Pred balením nechajte kari úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej sklenenej nádobe v chladničke až 4 dni. Pre dlhšie skladovanie zmrazte uvarené kari kofty v nádobe vhodnej do mrazničky. alebo
