dal rozvinúť bez polámania.
Maslo naneste v tenkej a rovnomernej vrstve.
Cukor rozložte po celej ploche, aby ste zabezpečili rovnomernú karamelizáciu.
Obe strany zrolujte rovnomerným tlakom, aby vznikli symetrické *palmiers*.
Pred krájaním cesto nezabudnite nechať 15 až 20 minút vychladiť.
Použite ostrý nôž a dávajte pozor, aby ste zrolované cesto nestlačili.
Jednotlivé kúsky rozložte na plech s dostatočnými rozostupmi. Ku koncu pečenia ich pozorne sledujte, pretože cukor môže veľmi rýchlo stmavnúť.
Pred prekladaním alebo uskladnením nechajte *palmiers* vychladnúť.
Skladovanie
Keď úplne vychladnú, uložte *palmiers* do vzduchotesnej nádoby.
Skladujte ich na
