Keď budete nabudúce pripravovať rezne, zabudnite na potravinársku fóliu a vyskúšajte tento trik, vďaka ktorému zostane mäso neuveriteľne šťavnaté a krehké!

rovnako ako v spomínanej reštaurácii.

Zmes nalejte na rezne v mise a dbajte na to, aby sa dostala medzi jednotlivé kúsky mäsa a úplne ich obalila.

Misu prikryte tanierom.

Vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Najlepšie je pripraviť rezne večer a nechať ich v chladničke cez noc, aby sa poriadne nasiakli vaječnou zmesou.

Kúsky mäsa absorbujú takmer všetko vajce, vďaka čomu zostanú šťavnaté.

Následne rezne obaľte v zmesi múky a strúhanky.

Používam pomer 1:1 a zmes miešam „od oka“.

Nepoužívam samotnú strúhanku, pretože z panvice nasáva veľa tuku;