Ingrediencie (pre 4 osoby)
Čerstvo mleté čili, soľ a čerstvo mleté čierne korenie (voliteľné: sladká paprika pre výraznejšiu farbu)
Príprava:
Najprv umyte a nakrájajte všetku zeleninu. Na oleji orestujte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú, potom pridajte mrkvu a cuketu. Čajová lyžička cukru zvýrazní prirodzenú sladkosť mrkvy. Následne prilejte približne liter vody a pridajte zeleninový vývar. Varte na miernom ohni 20 – 25 minút, kým zelenina úplne nezmäkne.
Čerstvá zelenina
Polievku rozmixujte ponorným alebo klasickým mixérom dohladka. Vmiešajte trochu smotany, dochuťte čili, soľou a čiernym korením a dobre premiešajte. Tip na servírovanie:
