utretím alebo rýchlo opláchnuť. Po očistení huby dôkladne osušte, aby sa na tuku pekne opiekli.
Kombinácia masla a olivového oleja vytvára skvelú rovnováhu. Maslo dodáva jemnú, ľahko orieškovú chuť, zatiaľ čo olivový olej uľahčuje tepelnú úpravu a pridáva jemný ovocný podtón. Cibuľu treba pred pridaním húb restovať pomaly, aby zmäkla, ale nepripálila sa. Cesnak je chúlostivejší, preto ho pridajte až tesne pred hubami, aby nezískal horkú chuť.
Kľúčové je tiež správne množstvo vývaru. Použitie 750 ml tekutiny na 500 g húb vytvorí polievku s hladkou, no zároveň plnou konzistenciou. Ak
