stehná.
Do misky, v ktorej ostali zvyšky marinády, pridajte paradajkovú passatu a zalejte vodou. Dobre premiešajte a touto omáčkou rovnomerne prelejte zemiaky a zeleninu okolo mäsa. Všetko zvrchu pokvapkajte olivovým olejom.
Hárok papiera na pečenie dôkladne namočte pod tečúcou vodou, pokrčte v dlaniach a vyžmýkajte prebytočnú vodu. Vlhký papier roztiahnite cez pekáč tak, aby tesne zakryl mäso aj zeleninu.
Vložte do rúry predhriatej na 190 °C (horný a dolný ohrev) a pečte zakryté 30 minút.
Po 30 minútach opatrne odstráňte vlhký papier a pečte odokryté ďalších 10 minút, kým nezíska mäso zlatohnedú chrumkavú kôrku. Čas pečenia je na spodnej hranici, preto pre istotu skontrolujte jedno stehno pri kosti, či je mäso úplne prepečené.
Hotové jedlo po vytiahnutí z rúry posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte priamo z pekáča.
Tipy a skladovanie
Hlboké zárezy do mäsa: Sú kľúčové pre rýchle prepečenie pri kosti za celkových 40 minút a zabezpečia rovnomerné vstrebanie
