Ošúpte kúsok čerstvého zázvoru a najemno nastrúhajte približne jednu čajovú lyžičku.
Cesnak a zázvor tvoria aromatický základ jedla a dodávajú kuraciemu mäsu i zelenine počas restovania úžasnú chuť.
- Krájanie kuracieho mäsa
Kuracie prsia nakrájajte na tenké rezančeky, ktoré budú čo najrovnomernejšie.
Dbajte na to, aby mali kúsky približne rovnakú veľkosť; zabezpečíte tak, že sa uvaria rovnomerne a zostanú šťavnaté. Mäso najprv zľahka osoľte a okoreňte. Keďže sójová omáčka jedlo neskôr dochutí, so soľou zaobchádzajte opatrne.
- Príprava vaječných rezancov
Vaječné rezance uvarte podľa návodu na obale.
Po uvarení ich dôkladne sceďte. Ideálne je pripraviť si rezance tak, aby boli pripravené na pridanie do panvice hneď po tom, ako orestujete kuracie mäso a zeleninu.
Strana 3 – Restovanie kuracieho mäsa a zeleniny
Kuracie rezance na čínsky spôsob s 200 g mäsa! 5. Zohrejte sezamový olej
Zohrejte sezamový olej vo veľkej panvici alebo – ešte lepšie – vo woku.
Panvica by mala byť veľmi horúca predtým,
