ako predísť hrudkám
Mlieko pridávajte vždy postupne. Zmes múky a vajec treba rozrábať po malých dávkach.
Pravidelne šľahajte a nezabúdajte pritom stierať dno a steny misy.
Roztopené maslo neprilievajte, kým je veľmi horúce. Pred vmiešaním ho nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu.
Ak v ceste predsa len zostanú hrudky, po odležaní ho dôkladne premiešajte. Z hladkého a tekutého cesta vzniknú rovnomernejšie palacinky.
Tipy na úspešnú prípravu
Panvica musí byť pred naliatím cesta horúca.
Použite len malé množstvo cesta, aby boli palacinky tenké.
Panvicou rýchlo zakrúžte, aby sa cesto rovnomerne rozlialo.
Palacinku
