a vzdušnú štruktúru. Keď je jedna strana dostatočne opečená, lángoš opatrne obráťte a vypražte aj z druhej strany, kým nebude chrumkavý.
Po vypražení vyberte lángoše z panvice a položte ich na papierové utierky, aby z nich odtiekol prebytočný olej. Tento krok odporúčame, pretože vďaka nemu zostanú lángoše príjemne chrumkavé a nebudú príliš mastné. Placky je najlepšie podávať čo najčerstvejšie, pretože tak najlepšie vynikne kontrast medzi chrumkavým povrchom a mäkkým vnútrom.
Kým sa placky vyprážajú, môžete si pripraviť oblohu. Na krémovú vrstvu vymiešajte 240 g kyslej smotany typu „crème fraîche“ dohladka
