oddeľuje od pracovnej plochy.
Pracovnú plochu nezasypávajte múkou príliš štedro. Ak je cesto trochu lepivé, je lepšie pracovať s rukami potretými trochou oleja. 4. Kysnutie cesta
Cesto vytvarujte do gule a vložte ho do misy zľahka potretej olejom. V prípade potreby ho raz otočte, aby sa jeho povrch tenko pokryl olejom.
Misu prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo iným vhodným krytom. Umiestnite ju na teplé miesto bez prievanu a nechajte cesto kysnúť približne hodinu.
Cesto by malo výrazne zväčšiť svoj objem – ideálne by sa malo približne zdvojnásobiť. Dĺžka kysnutia závisí od
