mokré a zle sa s ním pracuje, môžete pridať trochu viac múky, a to po jednej polievkovej lyžici.
- Dôkladné miesenie cesta
Cesto mieste ručne na mierne pomúčenej pracovnej ploche približne 8 – 10 minút. Ak používate kuchynský robot s nadstavcom na miesenie (hákom), bude to trvať približne 5 minút, v závislosti od konkrétneho prístroja.
Miesením sa v múke vytvára lepková sieť, vďaka ktorej je cesto pružné a dokáže lepšie zadržiavať vzduch počas procesu kysnutia. Že je cesto dobre vymiesené, spoznáte podľa toho, že je hladšie, na dotyk vláčne a ľahšie sa
