bravčových alebo teľacích pľúc a srdca. Jeho základom je jemná, smotanová omáčka.
Váš postup krok za krokom:
Varenie vnútorností: Správne, pľúca a srdce je potrebné najprv uvariť s korením, ako je bobkový list, nové korenie a korenie. Solí sa až na konci, aby mäso nestvrdlo.
Príprava základu: Cibuľka osmažená na oleji a masle dodá omáčke sladkosť a chuť. Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler) je pre správnu chuť omáčky nevyhnutná.
Mixovanie a dochucovanie: Rozmixovanie zeleniny vytvorí hustý a krémový základ. Pridanie octu a cukru na konci dodá omáčke charakteristickú sladkokyslú chuť.
