hustá, pridajte po troškách vodu z varenia cestovín a ďalej miešajte. Takto získate krásne lesklú omáčku, ktorá sa rovnomerne obalí okolo každého kúska fettuccine. Tento spôsob dokončenia mimo priameho ohňa je dôležitý, aby sa vajcia nezrazili na kúsky.
Servírovanie
Fettuccine alla Papalina rozdelíme ihneď na taniere.
Na vrch môžeme pridať ešte trochu nastrúhaného parmezánu, čerstvo mleté čierne korenie a niekoľko kúskov chrumkavej slaniny.
Podávame okamžite, kým sú cestoviny horúce a omáčka krásne krémová. Tento typ cestovín je najlepší čerstvo pripravený a podľa odporúčaní k receptu sa neodporúča zamrazovať.
Prečo použiť
