Odstráňte prípadné blany alebo tuhé spojivové tkanivo. Zľahka osoľte a okoreňte, potom plátky obaľte v múke. Prebytočnú múku otraste.
- Príprava cibule
Na veľkej panvici rozpusťte polovicu masla na strednom plameni. Pridajte krúžky cibule a pomaly smažte 10 – 15 minút, kým cibuľa nezmäkne, nezíska zlatistú farbu a mierne neskaramelizuje.
Vyberte ju z panvice a udržiavajte teplú.
- Príprava pečene
Do panvice pridajte zvyšné maslo. Plátky pečene smažte 2 – 3 minúty z každej strany. Pečeň by mala byť prepečená, no stále šťavnatá – vyhnite sa príliš dlhému smaženiu, pretože rýchlo vysychá. Podľa potreby dochuťte
