Rovnováha sladkej a slanej chuti: Pomalé karamelizovanie cibule uvoľňuje jej prirodzené cukry, čo vytvára dokonalý sladký protipól k bohatej, zemitej chuti pečene. Ingrediencie
Na pečeň:
450 g hovädzej pečene, nakrájanej na plátky (hrubé asi 1,5 cm)
500 ml plnotučného mlieka (alebo cmaru) na namáčanie
1 ČL soli
½ ČL čierneho korenia
½ šálky hladkej múky (môžete nahradiť bezlepkovou zmesou múky)
2 PL olivového oleja, rozdelené
2 PL nesoleného masla, rozdelené
Na karamelizovanú cibuľu s omáčkou:
2 veľké žlté alebo sladké cibule, prekrojené na polovice a nakrájané na tenké plátky
