do dózy a nechaj 24–48 hodín rozležať – cesto zvláčni a chute sa prepoja.
Prečo sa to podarí
Studené maslo v ceste zaistí krehkosť a čisté okraje.
Odpočinok cesta pomôže držať tvar vo formičkách.
Krém až do vychladnutých škrupín = nič sa netaví, krém je hladký.
Variácie, ktoré stoja za skúšku
Kakaové škrupiny: do cesta pridaj 1–2 lyžice kakaa a 1 lyžicu smotany navyše.
Orech–káva: do krému vmiešaj 1 lyžičku instantnej kávy rozpustenej v lyžičke horúcej vody.
Pekanový twist: časť vlašiakov nahraď mletými pekánmi – krém bude jemnejší a sladší.
Skladovanie & načasovanie
