a nechať odkvapkať, než ju pridáte do polievky.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Očistite mrkvu a petržlen a nakrájajte ich na menšie kúsky. Nakrájajte aj paradajku a čerstvú papriku.
Snažte sa nakrájať koreňovú zeleninu na kúsky približne rovnakej veľkosti. Zabezpečíte tým rovnomerné varenie – menšie kúsky sa tak nerozvaria, kým tie väčšie zostanú pevné.
-
Orestujte cibuľu, cesnak a zeleninu
Vo veľkom hrnci rozohrejte tuk. Cibuľu orestujte, kým nezmäkne a nebude mierne priesvitná. Pridajte cesnak a krátko ho orestujte; potom vmiešajte mrkvu, petržlen, paradajku a papriku. Restovanie zeleniny umožní rozvinutie
