Vyprážaná cuketa je letná klasika, no často býva vo vnútri rozmočená a obal opadáva. Vyskúšajte jednoduchý trik s vidličkou a spojte vajíčka s múkou do rýchleho cestíčka. Ušetríte čas a výsledkom bude dokonale chrumkavá pochúťka.
Ingrediencie:
2 ks stredne veľkých cukiet (cca 500 g)
3 ks vajec
60 g hladkej múky (asi 3 lyžice)
120 g strúhanky (1 hlbšia miska)
1 ČL soli
100 ml rastlinného oleja
Postup
Cukety umyte, osušte, odrežte konce a každú priečne prekrojte na polovicu.
Každú polovicu nakrájajte pozdĺžne na plátky hrubé približne 0,5 až 0,8 cm.
Každý plátok cukety husto popichajte z oboch strán vidličkou. Vďaka tomu lepšie pustí prebytočnú vodu a absorbuje soľ.
Plátky poukladajte na tanier, rovnomerne posypte soľou a jemne ju votrite rukou. Nechajte chvíľu postáť, aby cukety pustili šťavu.
Následne plátky z oboch strán dôkladne osušte papierovou kuchynskou utierkou.
V hlbšej miske rozšľahajte vajcia s hladkou múkou a vymiešajte
