huby. Zo smotany a vývaru sa vytvorí krémová omáčka, v ktorej sa rezne následne krátko prehrejú.
- Príprava rezňov
Začnite tým, že kuracie alebo teľacie rezne položíte na vhodnú pracovnú plochu a zľahka ich naklepete. Vďaka tomu budú mať rovnomernú hrúbku a na panvici sa dobre prepečú.
Rezne z oboch strán osoľte, okoreňte čiernym korením a posypte mletou paprikou. Potom mäso zľahka obaľte v múke.
Múka by mala na rezňoch vytvárať len tenkú vrstvu. Prebytočnú múku môžete opatrne oklepať. Rezne sú tak pripravené na panvicu.
- Vyprážanie rezňov dozlatista
Vo veľkej panvici
