- Podlejte vývarom a smotanou
Keď sú cibuľa a huby pekne opečené dohneda, zmes podlejte vývarom a smotanou.
Pridajte na panvicu 150 ml hovädzieho alebo hydinového vývaru a 200 ml smotany. Všetko dobre premiešajte, aby sa tekutina spojila s opečenými surovinami.
Potom nechajte omáčku niekoľko minút jemne variť (tiahnuť) a občas premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne rozložili.
Kombinácia vývaru a smotany vytvára krémovú hubovú omáčku, ktorá sa neskôr podáva k rezňom.
- V prípade potreby omáčku zahustite
Ak je hubová omáčka po krátkom varení stále príliš riedka, môžete ju zahustiť trochou múky.
