- a nakrájajte nadrobno. Huby očistite a nakrájajte na plátky.
Cibuľu a huby neskôr spoločne orestujete na panvici. Vďaka tomu huby získajú výraznú chuť, ktorá dokonale ladí so smotanovou omáčkou.
- Dôkladné orestovanie húb
Na tej istej panvici, na ktorej ste vyprážali rezne, rozohrejte maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a pripravené huby.
Restujte ich na silnom ohni a pravidelne premiešajte. uby by mali byť pekne opečené dohneda. Týmto postupom sa zvýrazní ich intenzívna chuť, ktorá hotovej omáčke dodáva pikantný, výrazný tón.
Chuťové tóny vzniknuté opekaním na panvici vytvárajú chutný základ pre smotanovú omáčku.
