Domáci kečup bez zbytočnej chémie: Keď ho raz ochutnáte, kupovaný už nebudete chcieť.
Objaviť viac
Byliny a koreniny
Varenie a recepty
ocot
Hustý, voňavý a dokonale vyvážený – príjemne sladký, jemne kyslastý a bez umelých farbív či zahusťovadiel. Výborne chutí k hranolkám, mäsu, cestovinám aj do omáčok.Ketchup
Ingrediencie:
3 kg zrelých mäsitých paradajok
500 g červenej papriky
400 g cibule
2 väčšie kyslejšie jablká
4 strúčiky cesnaku
150 g kryštálového cukru
200 ml kvasného liehového alebo jablčného octu s kyslosťou
5 %
30 g soli, približne
2 zarovnané PL
1 ČL sladkej mletej papriky
½ ČL údenej papriky, voliteľné
½ ČL mletého čierneho korenia
¼ ČL mletej škorice
štipka mletých klinčekov
2 bobkové listy
1 ČL horčičných semienok
3 guľôčky nového korenia
5 guľôčok čierneho korenia
Ketchup
kečup
Postup:
Paradajky, papriku, cibuľu a očistené jablká nakrájajte na menšie kúsky. Vložte ich do veľkého hrnca, pridajte cesnak a približne
