na dosiahnutie ľahkej textúry. Tvarovanie: Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 2 cm. Pomocou vykrajovačky z neho vykrojte tvary.
Pečenie: Kúsky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch potrite vajíčkom a bohato posypte strúhaným syrom. Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C.
Pečte približne 20 – 25 minút, kým kúsky nezískajú zlatohnedú farbu.
Užitočný tip: Ako alternatívu k metóde prekladania môžete cesto pred vyvaľkaním raz alebo dvakrát preložiť; Skutočné tajomstvo však spočíva v teplote masla – vždy dbajte na to, aby boli suroviny studené! Syr
