Žĺtkovo-čokoládový krém.
Maslo alebo margarín vyšľaháme s práškovým cukrom.
Postupne zašľaháme vychladnuté žĺtky.
na dve rovnaké časti:
prvá časť zostane žĺtková,
do druhej vmiešame roztopenú a vychladnutú tmavú čokoládu.
Vzniknú nám žĺtková plnka a čokoládová plnka.
Skladanie oblátky:
Na dosku položíme 1. plát oblátky
→ natrieme polovicu orechovo-sušienkovej plnky
Prikryjeme 2. plátom, jemne pritlačíme
→ natrieme celú čokoládovú plnku
Priložíme 3. plát, pritlačíme
→ natrieme druhú polovicu orechovej plnky
Prikryjeme 4. plátom
→ natrieme žĺtkový krém
Zakryjeme 5. plátom oblátky
Na vrch položíme papier na pečenie, dosku alebo plech a ľahkú záťaž.
Necháme stuhnúť v chladničke.
Rozpustíme 150 g tmavej čokolády s olejom, necháme mierne vychladnúť a nalejeme na vychladenú oblátku.
Polevu rovnomerne rozotrieme.Chocolate
Tip:
Ak máme len 100 g čokolády, horný plát môžeme otočiť hladkou stranou nahor, čím spotrebujeme menej polevy.
Krájanie.
Oblátku necháme po vybratí z chladničky krátko povoliť, až potom krájame. Výsledkom je dokonalý, čistý rez s krásnymi vrstvami.
