hrubšiu kôrku, obaľte pečeň, krátko ju znova ponorte do cmaru a následne ju ešte raz obaľte v múčnej zmesi.
Obalené kúsky ukladajte na čistý podnos, kým nedokončíte obaľovanie zvyšnej pečene.
- krok: Zahriatie oleja
Do hlbokej panvice s hrubým dnom alebo do hrnca s hrubým dnom nalejte dostatočné množstvo oleja tak, aby sa v ňom kuracia pečeň mohla smažiť bez toho, aby boli kúsky príliš natlačené na sebe.
Olej zohrejte približne na 175 °C. Veľmi užitočný je v tomto prípade kuchynský teplomer; udržiavanie správnej teploty zaručí chrumkavú kôrku bez toho, aby
