Na druhý deň ho nechajte postáť pri izbovej teplote približne 30 – 60 minút, vytvarujte bochník a pred pečením ho nechajte ešte raz vykysnúť.
Toto pomalé kysnutie môže tiež zvýrazniť chuť chleba.
🧊 Skladovanie
Pred uskladnením nechajte chlieb úplne vychladnúť.
Skladujte ho vo vzduchotesnom vrecku na chlieb alebo v nádobe pri izbovej teplote.
Najlepšia kvalita: 2 – 3 dni.
Domáci chlieb neskladujte v chladničke, pokiaľ to nie je nevyhnutné, pretože chlad môže spôsobiť, že striedka rýchlejšie stvrdne (zostarne).
🔥 Ohrievanie
Ak chcete teplý krajec, vložte ho do mikrovlnnej rúry približne na 8 – 12 sekúnd.
Niekoľko krajcov môžete zohriať aj v rúre vyhriatej na 150 °C (300 °F) počas približne 5 – 8 minút.
Pre chrumkavejšiu kôrku opečte jednotlivé krajce v hriankovači.
❄️ Mrazenie
Domáci chlieb sa dá veľmi dobre mraziť.
Keď úplne vychladne, celý bochník pevne zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do vrecka vhodného na mrazenie. Prípadne môžete chlieb najprv nakrájať, aby ste mohli odoberať
