obľúbenými prílohami.
Návrhy na servírovanie
Tradičné: Podávajte s jablkovým pyré a kyslou smotanou.
Slané: Navrch dajte údeného lososa, crème fraîche a kôpor.
Pikantné: Pridajte lyžicu sriracha alebo pikantnej omáčky.
Sladké: Pokvapkajte medom alebo javorovým sirupom pre jedinečný nádych.
Tipy na dokonalé latkes
Odstránenie vlhkosti:
Vytlačenie prebytočnej tekutiny zabezpečí chrumkavosť.
Konzistentná
veľkosť: Udržujte latkes rovnomerne upečené pre rovnomerné prepečenie.
Horúci olej: Udržujte stredne vysoký plameň, aby ste predišli mastnote.
Pečenie po dávkach: Udržujte upečené latkes teplé v rúre vyhriatej na 93 °C, kým vyprážate zvyšok.
Skladovanie a ohrievanie
Chladenie: Skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni.
Zmrazenie: Latkes vrstvite medzi pergamenovým papierom v mraziacom vrecku až 2 mesiace.
Ohrev: Pečte pri teplote 190 °C (375 °F) 10 – 15 minút alebo opečte na panvici do chrumkava.
Kreatívne variácie
Batátové placky: Klasické zemiaky nahraďte batátmi (sladkými zemiakmi) pre sladšiu a zemitú chuť.
Cuketové placky: Pridajte nastrúhanú cuketu pre ľahšiu verziu plnú zeleniny.
Syrové
