placky: Primiešajte nastrúhaný čedar alebo parmezán pre bohatšiu chuť.
Sprievodca skladovaním klasických zemiakových placiek
Aby si čerstvo pripravené zemiakové placky zachovali svoju typickú chrumkavosť a chuť, dodržiavajte tieto zásady skladovania:
- Krátkodobé skladovanie (do 3 dní)
Skladovanie v chladničke:
Placky nechajte úplne vychladnúť na mriežke, aby nezvlhli.
Ukladajte ich do vzduchotesnej nádoby a jednotlivé vrstvy oddeľte papierom na pečenie, aby sa zachovala ich štruktúra.
Zohrejte v rúre pri teplote 190 °C (375 °F) počas 10 minút alebo krátko opečte na panvici, aby znovu získali chrumkavosť. - Dlhodobé skladovanie (do 2 mesiacov)
Pokyny na mrazenie:
Placky zmrazte v jednej vrstve na plechu, kým úplne nestuhnú (1 – 2 hodiny).
Potom ich preložte do vrecka na mrazenie; medzi jednotlivé vrstvy vložte papier na pečenie, aby sa nezlepili.
Ohrev bez rozmrazovania: Pečte pri teplote 190 °C (375 °F) 15 – 20 minút alebo pripravte v teplovzdušnej fritéze pri teplote 200 °C (390 °F) 8 – 10 minút. - Čomu
