medzier tak, aby ste plátky zemiakov nepodrvili.
Príprava vaječno-smotanovej zmesi a pečenie koláča
V miske vyšľahajte vajcia s *crème fraîche* (hustou kyslou smotanou). Pridajte nadrobno nasekaný alebo prelisovaný strúčik cesnaku, tymian, trochu korenia a štipku soli. Miešajte, kým nevznikne hladká, jednotná zmes – dostatočne riedka na to, aby sa dala ľahko naliať medzi plátky zemiakov. So surovinami zaobchádzajte pri dochucovaní opatrne: údená slanina je už sama osebe slaná a výslednú chuť zvýrazní aj syr. Korenie a tymian by mali plnku dopĺňať, nie prebíjať.
Vaječno-smotanovú zmes pomaly nalejte na koláč a dbajte
