do čistej, širokej nádoby.
Nechajte ho niekoľko minút chladnúť na izbovú teplotu, pričom ho občas premiešajte.
Základ krému musí byť úplne vychladnutý predtým, než doň vmiešate vyšľahanú smotanu. Ak by bol ešte teplý, spôsobil by, že vyšľahaná smotana stratí objem a zmes by bola príliš riedka.
Na urýchlenie chladenia môžete nádobu s krémom vložiť do inej nádoby naplnenej studenou vodou. Pravidelne premiešavajte, kým krém nevychladne alebo nebude príjemne chladný.
Veľmi horúci krém nedávajte priamo do uzavretej nádoby v chladničke. Najprv ho nechajte vychladnúť, potom ho prikryte a v prípade potreby
