Slaný závin z lístkového cesta s mletým mäsom a syrom

nanesením na lístkové cesto nechajte mäsovú zmes vychladnúť. Horúca plnka môže cesto zmäkčiť a sťažiť prácu s ním.

Udržiavajte cesto chladné
S lístkovým cestom sa najlepšie pracuje, ak zostane pred pečením relatívne chladné. Ak máte v kuchyni teplo a cesto zmäkne alebo začne lepiť, vložte ho na 10 – 15 minút do chladničky.

Neprepĺňajte ho
Je lákavé pridať čo najviac plnky, no jej nadbytok môže spôsobiť prasknutie cesta. Okolo okrajov nechajte voľný pás a plnku rozotrite rovnomerne.

Odstráňte prebytočnú tekutinu
Je to dôležité najmä pri mletom mäse. Prebytočná tekutina je jednou