Svíčková na smetaně – krémová omáčka, křehké hovězí maso a knedlíky, které do sebe nasají všechnu tu dobrotu. Každá rodina přísahá, že právě ta jejich je nejlepší. Je ta vaše sladká, nebo spíše trochu nakyslá?

dohladka a následne vmiešajte smotanu na šľahanie. Omáčka by mala byť hustá a krémová ešte predtým, než ju precedíte.

Preceďte a dochuťte
Rozmixovanú omáčku preceďte cez jemné sitko do čistého hrnca. Lyžicou ju pritom dôkladne pretláčajte, aby ste z nej získali všetku chuť. Vmiešajte citrónovú šťavu a cukor, potom ochutnajte. V prípade potreby pridajte viac soli – toto záverečné dochutenie má totiž zásadný význam.

Nakrájajte a podávajte
Odpočinuté hovädzie mäso nakrájajte naprieč vláknami na rovnomerné plátky. Tie poukladajte na české knedle, všetko štedro prelejte omáčkou a každý tanier doplňte kopčekom šľahačky,