ju postupne, aby placky neboli príliš tuhé.
Prečo sa pri vyberaní z formy rozpadávajú?
Placky môžu byť ešte príliš horúce alebo nedopečené. Pred vybratím ich nechajte niekoľko minút odpočívať vo forme a uistite sa, že stred je dobre spevnený.
Štruktúru môže oslabiť aj nadmerná vlhkosť v cukete.
Dajú sa placky pripraviť vopred?
Áno. Zeleninu môžete nastrúhať a ostatné suroviny pripraviť vopred, no samotnú zmes zmiešajte až tesne pred pečením, aby ste minimalizovali uvoľňovanie vlhkosti. Tieto jemné placky môžete upiecť aj niekoľko hodín pred podávaním a tesne pred servírovaním ich zľahka
