Zemiakové lokše môžu na prvý pohľad pôsobiť, ako bežné jedlo ale práve v jednoduchosti spočíva ich kúzlo. Stačí vám základnú ingredienciu, aby ste pripravili pokrm, ktorý sa už po generácie objavuje na našich stoloch. Lokše sa podľa sezóny podávali na sladko alebo na slano. Raz s makom a cukrom, inokedy ako príloha k mäsu alebo kapusty.
Na prípravu lakší je vhodné použiť múčnaté zemiaky uvarené deň vopred. Lepšie sa spoja s múkou a dávajú cestu správnu konzistenciu. Môžete ich podávať doplnené netradičnými náplňami, alebo ako prílohu k hlavným chodom.
Ingrediencie
500g varených zemiakov
150-200g hladkej múky
1/2 lyžičky soli
trochu múky na podsypanie
maslo alebo masť na potretie
Postup
Postup
Zemiaky olúpeme, najemno postrúhame, alebo prelisujeme, aby v ceste nezostali hrudky.
Osolíme a postupne pridáme hladkú múku. Cesto spracujeme je toľko, aby sa spojilo.
Malo by vzniknúť mäkké, vláčne a ľahko nelepivé cesto. Rozdelíme ho na menšie kúsky az
