môžu pri vysokej teplote rýchlo stmavnúť. Ak povrch príliš zhnedne skôr, než je mäso úplne hotové, prispôsobte tomu postup pečenia, aby ste predišli pripáleniu.
Ak chcete, môžete mäso v tejto fáze opatrne potrieť trochou výpeku. Vyhnite sa však použitiu príliš veľkého množstva tekutiny naraz, pretože by kôrka mohla stratiť svoju chrumkavosť.
Krok 6: Kontrola prepečenia
Pred vybratím pečienky z rúry skontrolujte, či je mäso úplne hotové. Zasuňte teplomer na mäso do najhrubšej časti pečienky a dbajte na to, aby sa nedotýkal kosti (ak je prítomná).
Požadovaná vnútorná teplota závisí od
