druhu mäsa a vami preferovaného stupňa prepečenia. Pri bravčovej pečienke je dobrým orientačným údajom pre úplné prepečenie vnútorná teplota približne 70 – 75 °C (158 – 167 °F). Čas pečenia a výsledná konzistencia sa môžu líšiť v závislosti od veľkosti a rezu mäsa.
Nespoliehajte sa len na farbu kôrky. Zlatohnedý povrch automaticky neznamená, že vnútro je úplne prepečené.
Krok 7: Odpočinok mäsa po upečení
Hotovú bravčovú pečienku vyberte z rúry a pred krájaním ju nechajte približne 10 minút odpočívať.
Počas tohto odpočinku sa šťava v mäse rovnomerne rozloží. Vďaka tomu zostanú plátky
