Keď je koláč upečený, ihneď ho vyberte z rúry.
Vlašské orechy príliš stmavnú: Ak povrch koláča počas pečenia hnedne prirýchlo, môžete ho ku koncu pečenia voľne prikryť papierom na pečenie. Vlašské orechy tiež vopred opekajte len krátko a na miernom ohni.
Cesto je príliš husté: Zmes múky do cesta zapracúvajte len krátko. Pridanie príliš veľkého množstva múky navyše môže spôsobiť, že koláč bude príliš hutný. Snažte sa čo najpresnejšie dodržiavať uvedené množstvá surovín.
Citrónová poleva steká: Koláč bol možno ešte príliš horúci alebo bola poleva príliš riedka. Nechajte koláč ešte
